UnaKira

Hampir setahun belakangan ini, saya gemar sekali menerapkan teknik food preparation dalam menyimpan dan menyiapkan bahan masakan untuk keluarga. Ternyata, dengan teknik menyimpan yang benar, sayur dan bahan masakan lainnya bisa terjaga kesegarannya sampai beberapa hari, hingga seminggu ke depan. Sehingga teknik ini sangat efektif diterapkan di masa pandemi. Karena saya tak perlu bolak balik berbelanja ke tukang sayur seperti dulu. Tapi cukup seminggu sekali saja. Cara menyimpan toge, dengan direndam air cara menyimpan selada, ditaruh dalam wadah kedap udara di alas dan ditutup tisu Tentunya ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat kita hendak menerapkan teknik food preparation. Yaitu memiliki kulkas, wadah kedap udara, dan niat yang kuat. Iya. Niat yang kuat. Karena, ‘nge food prep’ itu cukup memakan waktu lama pada awalnya. Karena kita harus menyiangi semua bahan, terkadang membumbui protein dulu, memindah bahan masakan ke wadah kedap udara, dan menyusunnya dengan rapi di k...